Lievito Madre

 

Il lievito madre è un impasto fermentato in cui si sviluppano batteri e fermenti lattici che favoriscono la lievitazione naturale.

Quello di cui avrai bisogno

Uva passa 50 g

Farina Manitoba 100 g

Farina 0 50 g

Acqua 120 g

Acqua 75 g

Farina Manitoba 100 g

Farina 0 50 g

Farina 00 per spolverizzare il piano q.b.

Acqua calda 1 l

Zucchero 10 g

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