Linguine Al Pesto di Pistacchi e Prezzemolo

 

Sfoglia e lava il prezzemolo. Metti assieme i pistacchi, il prezzemolo, il formaggio e l'olio e fai girare nel bicchiere del frullatore a immersione. Se occorre, aggiungi uno o due cucchiai dell'acqua di cottura.

Quello di cui avrai bisogno

50 g di pistacchi al naturale

1 ciuffo di prezzemolo

100 g di pecorino mediamente stagionato

olio

sale

pepe

240 g di linguine

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