Lonza di Maiale Al Pesto di Salvia e Mandorle

 

È una ricetta che ho avuto modo di apprezzare durante uno dei miei tanti viaggi in camper. Mi trovavo, infatti, in un’area di sosta nei pressi di Palmanova

Quello di cui avrai bisogno

12 fette lonza (di maiale)

24 foglie salvia (tenere)

40 gr grana (grattugiato)

20 gr mandorle (pelate)

1 spicchio aglio

1 bicchiere vino (bianco)

6 cucchiai olio d'oliva (extra vergine)

sale

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