Lorighittas Con Melanzane e Funghi

 

Le lorighittas con melanzane e funghi sono un primo piatto facile da preparare, fatto con un particolare formato di pasta di origine sarda.

Quello di cui avrai bisogno

Pasta lorighittas 400 g

Melanzane 300 g

Funghi champignon 300 g

Porri 350 g

Aglio 2 spicchi

Prezzemolo da tritare q.b.

Olio extravergine d'oliva q.b.

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

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