Maccheroni Al Ferretto Con Sugo di Scampi

 

Ricetta Maccheroni al ferretto con sugo di scampi: I maccheroni al ferretto calabresi, una pasta fresca che è davvero l'eccellenza e la rappresentazione di una delle paste più tipiche d'Italia perchè le sue origini si perdono nella notte dei tempi! Noi abbiamo pensato di onorare questa pasta con un sugo di mare, semplice ma ricchissimo: un sugo di scampi! Seguite i consigli di Luca per realizzare al meglio questo piatto!

Quello di cui avrai bisogno

Maccheroni al ferretto 500 gr

Scampi di media grandezza 16

Pomodoro pelato 4

Passata di pomodoro 1 mestolo

Peperoncino rosso piccante 2

Fondo di pesce di scampi 250 ml

Prezzemolo 1 ciuffo

Spicchio di aglio 1

Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

Sale q.b.

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