Maccheroni Con Pesce Spada, Melanzane e Scamorza

 

Ricetta Maccheroni con pesce spada, melanzane e scamorza: Riducete a dadini il pesce spada, la scamorza e le melanzane. Sbollentate i pomodori e privateli della buccia e dei semi. Rosolate le melanzane in una padella antiaderente con poco olio e portatele a cottura; salatele e tenetele da parte...

Quello di cui avrai bisogno

Maccheroni rigati 400 gr

Pesce spada 400 gr

Melanzane 2

Scamorza 150 gr

Pomodori 200 gr

Pinoli 20 gr

Spicchio di aglio 1

Basilico 1 rametto

Prezzemolo 1 ciuffo

Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

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