Malloreddus Al Sugo di Triglie

 

I malloreddus sono gli gnocchi sardi. Se volete farli in casa dovete usare della semola di grano duro e aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di zaffe

Quello di cui avrai bisogno

360 g malloreddus

800 g triglie (a filetti)

3 spicchi aglio

2 cucchiai passata pomodoro

1 foglia alloro

1 bicchiere vino (bianco secco)

1 mazzetto rucola

q.b. peperoncino (piccante fresco)

q.b. olio d'oliva (extra vergine)

q.b. sale

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