Mantelli Del Passatore Alla Parmigiana

 

Ho provato ad unire la ricetta della parmigiana di melanzane con la pasta ripiena, che per me rappresenta il massimo della golosità.Certo che dato l'alto v

Quello di cui avrai bisogno

8 pomodori (da sugo)

5 carote

1 cipolla (grossa)

1 cuore sedano

3 spicchi aglio

1 ciuffo prezzemolo

10 foglie basilico

1 rametto timo

latte

burro

farina

300 gr farina (0)

3 uova

2 melanzane (lunghe medie)

farina

olio (per friggere)

Parmigiano Reggiano (grattugiato)

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