Medaglioni di Maiale, Composta di Fragole e Scalogni

 

Prozioni: 4 Tempo totale: 160 Tempo cottura: 70 Descrizione ingredienti: 600 g 8 fette di filetto di maiale spesse almeno 3 cm – 250 g fragole – 30 g mandorle a filetti – 9 piccoli scalogni Ò brandy – salvia Ò pepe rosa (Schinus molle) – burro chiarificato Ò burro Ò rosmarino – olio extravergine Ò sale Ingredienti: 600 grammi […]

Quello di cui avrai bisogno

8 fette di filetto di maiale spesse almeno 3 cm 600 gr

fragole 250 gr

mandorle a filetti 30 gr

scalogni piccoli 9

brandy

salvia

pepe rosa (schinus molle)

burro chiarificato

burro

rosmarino

olio extravergine

sale

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