Menù di Natale 2017, da Fare a Casa

 

La tradizione vuole che sia principalmente di carne in contrapposizione alla cena della Vigilia che è invece ”di magro”. Quello su

Quello di cui avrai bisogno

1 Cappone disossato, senza ali e cosce

1 limone

1 foglia di alloro

brodo di carne o vegetale

1 spumante secco bicchiere

maggiorana

rosmarino

timo

ciuffo di prezzemolo tritato

30 grammi burro

olio evo

sale e pepe

250 grammi petto di tacchino

100 grammi salsiccia fresca

50 grammi mortadella

1 albume

2 cucchiai parmigiano grattugiato

1 scalogno

4 noci

1 cucchiaio pinoli

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