Mezze Maniche Con Sugo di Maiale

 

Ricetta Mezze maniche con sugo di maiale: Le mezze maniche con un sugo di maiale sono quel che si dice un piatto economico con una resa da re. In cucina spesso si vince con ricette semplici, che potrebbero sembrare banali ma in realtà, come in questo caso, generazioni di cultori hanno apportato ognuno la propria modifica, facendo sì che le mezze maniche con sugo di maiale siano oggi un piatto della tradizione contadina che ogni famiglia caratterizza con il proprio "segreto".

Quello di cui avrai bisogno

Mezze maniche 400 gr

Stinco di maiale piccoli 2

Costine di maiale (spareribs) 400 gr

Salsiccia di maiale 8

Cipolle grande 1

Carote 2

Peperoncino rosso piccante facoltativo 2

Pomodoro pelato 1 kg

Parmigiano Reggiano grattugiato 80 gr

Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola

Sale q.b.

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