Minestra Maritata

 

La minestra maritata è un primo piatto ricco e sostanzioso, tipico della tradizione campana, preparato in occasione delle feste di Natale e Pasqua.

Quello di cui avrai bisogno

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Cotenna di suino 450

Salsiccia 300 g

Costine di maiale 600 g

Maiale piedino 500 g

Sedano 1 costa

Cipolle 1

Carote 1

Parmigiano reggiano da grattugiare q.b.

Olio extravergine d'oliva q.b.

Cavolo nero 600 g

Scarola (indivia) 600 g

Cicoria 500 g

Bietole 500 g

Commenti

Avatar placeholder