Minestrone Alla Genovese

 

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Quello di cui avrai bisogno

patata pelata 250 gr

ditalini 150 gr

zucchina mondata 120 gr

cipolla 120 gr

porro mondato 70 gr

piselli sgranati 70 gr

sedano mondato 70 gr

carota pelata 70 gr

grana grattugiato 40 gr

pecorino grattugiato 20 gr

pinoli 20 gr

grandi foglie di basilico genovese dop 20 gr

aglio

borragine o scarola

olio extravergine d'oliva

sale

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