Minestrone Con Il Pesto
Preparate il pesto: lavate e asciugate il basilico, mettetelo nel frullatore con mezzo bicchiere d’olio, i pinoli, un po’ di sale e frullate...
Quello di cui avrai bisogno
100 g di fagioli sgusciati
1/2 cavolo
200 g di fagiolini
3 pomodori
3 zucchine
15 g di funghi secchi
1 melanzana
80 g di riso o pasta corta
formaggio grattugiato
olio
sale.
PER IL PESTO
PER IL PESTO:
25 foglie di basilico
40 g di pinoli
25 g di Grana Padano
25 g di pecorino
olio
sale
Origine cucchiaio.it
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