Minestrone D'orzo

 

Il minestrone d'orzo è un tipico ed antico piatto del Trentino Alto Adige, preparato con orzo perlato, verdure tagliate a piccoli cubetti e carne affumicata.

Quello di cui avrai bisogno

Orzo perlato 150 g

Carote 1

Sedano 1 costa

Cipolle 1

Patate 1

Alloro 2 foglie

Erba cipollina da tritare 4 fili

Pepe nero q.b.

Sale fino q.b.

Burro 40 g

Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai

Pancetta affumicata 100 g

Brodo di carne 1 l

Parmigiano reggiano da grattugiare q.b.

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