Minestrone di Orzo e Farro Ai Fiori di Zucca
Ricetta Minestrone di orzo e farro ai fiori di zucca: Un minestrone dal sapore fresco: può sembrare una contraddizione in termini ma questo piatto a base di farro ed orzo ha un gusto delicato e leggero grazie alla presenza di zucchine, fiori di zucca e menta.
Quello di cui avrai bisogno
Farro 100 gr
Orzo perlato 100 gr
Zucchine 2
Fiori di zucca 12
Menta 6 foglie
Soffritto ( sedano,carote e cipolla tritati) 150 gr
Scalogno 2
Vino bianco ½ bicchiere
Brodo vegetale 1 l
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Origine cookaround.com
Commenti