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Minestrone di Orzo e Farro Ai Fiori di Zucca

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Ricetta Minestrone di orzo e farro ai fiori di zucca: Un minestrone dal sapore fresco: può sembrare una contraddizione in termini ma questo piatto a base di farro ed orzo ha un gusto delicato e leggero grazie alla presenza di zucchine, fiori di zucca e menta.

Quello di cui avrai bisogno

Farro 100 gr

Orzo perlato 100 gr

Zucchine 2

Fiori di zucca 12

Menta 6 foglie

Soffritto ( sedano,carote e cipolla tritati) 150 gr

Scalogno 2

Vino bianco ½ bicchiere

Brodo vegetale 1 l

Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

urlOrigine cookaround.com

Come cucinare

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