Minestrone Freddo Alla Milanese

 

Il minestrone freddo alla milanese è un piatto semplice e sano, oltre che un primo perfetto per le cene d'estate. Scopri la ricetta su Sale&Pepe.

Quello di cui avrai bisogno

200 grammi verza

1 spicchio aglio

1 carota

q.b. grana

2 cucchiaio olio di oliva extravergine

50 grammi pancetta affumicata o bacon

1 patata

100 grammi piselli

1 pomodoro

1 cucchiaio pomodoro concentrato

2 mazzetto prezzemolo

q.b. rosmarino

q.b. sale

q.b. salvia

1 sedano

2 zucchina

1 cipolla

100 grammi fagioli borlotti

130 grammi riso

q.b. pepe

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