Mousse di Yogurt Con Salsa di Fragole

 

Ricetta della mousse di yogurt alle fragole con procedimento passo passo

Quello di cui avrai bisogno

Ingredienti:

per la base 3 tuorli

1 uovo piccolo

85 gr. di zucchero

70 gr. di albumi

90 gr. di farina 00

per la bagna

50 ml di acqua

30 gr. di zucchero

1/2 baccello di vaniglia

3 cucchiai di maraschino

per la mousse allo yogurt

125 ml yogurt naturale

125 ml panna non zuccherata

30 gr. zucchero

1 foglio di gelatina

per la gelatina di fragole

90 gr. di fragole

90 ml di acqua

40 gr. zucchero

2 fogli di gelatina

per la salsa di fragole

fragole

zucchero

gocce di limone

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