Pan Dei Morti

 

Il pan dei morti è un dolce tipico della tradizione popolare toscana, nato in verità a Milano, preparato in occasione dei defunti è diffuso anche per Halloween.

Quello di cui avrai bisogno

200 gr di biscotti secchi

200 gr di savoiardi

100 gr di amaretti

300 gr di zucchero

250 gr di farina 00

50 gr di cacao amaro

100 ml di spumante (o vino secco)

4 albumi

100 gr di fichi secchi

100 gr di uvetta

100 gr di mandorle (pelate)

40 gr di pinoli

8 gr di lievito per dolci

1 cucchiaino di cannella (in polvere)

1 grattugiata di noce moscata

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