Panelle

 

Cari amici oggi facciamo le panelle, quelle frittelle di farina di ceci tipiche della Sicilia occidentale. Insieme alle crocché, le panelle siciliane, sono uno dei cibi di strada più conosciuti ed acclamati che fanno parte della storia culinaria della mia amata terra

Quello di cui avrai bisogno

Ingredienti:

panelle sicilianefarina di ceci:500 gr.

acqua:1,5 lt

sale:1 cucchiaino raso

pep:q.b.

prezzemolo tritato o semi di finocchio:q.b.

olio per friggere:1 lt olio semi di girasole

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