Panettone

 

Il panettone fatto in casa è un dolce classico natalizio, preparato con la ricetta originale con lievito di birra. Come fare uno dei dolci di Natale più antichi

Quello di cui avrai bisogno

100 gr di farina manitoba

60 ml di latte (tiepido)

1 cucchiaino di malto d'orzo

3 gr di lievito di birra (fresco)

50 gr di farina manitoba

150 gr di farina 00

60 gr di zucchero

2 gr di lievito di birra (fresco)

3 uova (intere)

60 gr di burro (ammorbidito)

200 gr di farina 00

5 uova (2 intere + 3 tuorli)

60 gr di zucchero

100 gr di burro (ammorbidito)

5 gr di sale

30 gr di miele

1 arancia (la scorza grattugiata)

1 limone (la scorza grattugiata)

1 baccello di vaniglia (i semini)

100 gr di uvetta

60 gr di arancia candita

50 gr di limone candito (o cedro)

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