Panettone Al Cioccolato

 

Ricetta per cucinare il Panettone al Cioccolato di Natale. Un classico e tradizionale dolce milanese dalle origini molto lontane.

Quello di cui avrai bisogno

310 gr di farina (manitoba)

190 gr di farina (00)

19 gr di lievito (di birra fresco)

1 cucchiaino di malto (d'orzo)

60 gr di latte (tiepido)

170 gr di zucchero (semolato)

170 gr di burro (ammorbidito)

4 uova (intere)

3 uova (i tuorli)

1 cucchiaino di sale

100 gr di cioccolato (fondente)

1 noce di burro

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