Panettone Americano

 

La leggerezza fatta torta. Così leggera da essere chiamata Angel Food Cake: cibo degli angeli. Ci sarà una buona ragione, no?

Quello di cui avrai bisogno

360 grammi albumi

150 grammi zucchero a velo

150 grammi farina

5 grammi cremor tartaro

2 grammi sale

150 grammi zucchero semolato

5 filetti arancia candita

1 arancia

1 cucchiaino cannella

200 grammi zucchero a velo per la glassa

1 arancia per la glassa

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