Panettone Gastronomico

 

Il panettone gastronomico è un pane morbido (pan canasta) farcito a strati, servito come tramezzino in occasione delle feste. Come fare il panettone salato.

Quello di cui avrai bisogno

300 gr di farina manitoba

300 gr di farina 00

1 cucchiaio di zucchero

250 ml di latte (tiepido)

20 gr di lievito di birra (fresco)

2 uova (intere, leggermente batture)

10 gr di sale

150 gr di burro (fuso o morbido)

100 gr di prosciutto (cotto)

100 gr di salame (milanese)

300 gr di maionese

100 ml di besciamella

50 gr di salmone (affumicato)

80 gr di tonno (sott'olio)

4-5 di sottilette

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