Pappardelle Al Tartufo e Crema di Mascarpone

 

Le pappardelle al tartufo sono un primo piatto speciale perché il particolare sapore del tartufo si sposa bene con quello delicato del mascarpone.

Quello di cui avrai bisogno

Pappardelle all'uovo 250 g

Tartufo nero 40 g

Mascarpone 250 g

Acciughe (alici) filetti sott'olio 5

Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai

Sale fino q.b.

Aglio 1 spicchio

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