Pappardelle Con Ragù di Vitello e Funghi

 

Se avete un po' di tempo, preparate la pasta in casa per queste squisite Pappardelle con ragù di vitello e funghi: seguite i consigli della cuoca!

Quello di cui avrai bisogno

200 g di Macinato di vitello

40 g di Funghi porcini secchi

60 g di Pancetta affumicata

1 Cipolla rossa

1 Carota

1 costa di Sedano

20 cl di Vino bianco secco

400 g di Polpa di pomodoro

40 g di Parmigiano grattugiato

Prezzemolo fresco

Peperoncino in polvere

2 cucchiai di Olio extravergine di oliva

Sale

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