Parmigiana di Carciofi: Ricetta Tradizionale

 

Ora che i carciofi sono di stagione comincio a sbizzarrirmi con loro. Mi è, appunto, venuto in mente di preparare una parmigiana con i carciofi. Solo che n

Quello di cui avrai bisogno

8 carciofi

2 mozzarelle (grandi)

1/2 lt passata di pomodoro

4 pomodori (da sugo maturi)

Parmigiano Reggiano (grattugiato)

olio d'oliva (extra vergine)

4 spicchi aglio

2 uova

farina

1/2 bicchiere latte

olio (per la frittura)

pepe

sale

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