Pasta Al Sugo di Piselli

 

La pasta al sugo di piselli è un primo piatto semplice e leggero, preparato con i piselli, lo scalogno e il sugo di pomodoro. Il sugo è morbido e permette di condire ottimamente la pasta lunga. E' perfetta con Parmigiano Reggiano grattugiato al momento.

Quello di cui avrai bisogno

80 g di piselli (peso netto sgranato)

200 ml di Brodo vegetale

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 scalogno

300 g di passata di pomodoro

Sale

Zucchero

160 g di pasta

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