Pasta All'amatriciana di Verdure

 
yield2 porzioni

La pasta all'amatriciana di verdure è un primo piatto in cui la dolcezza del guanciale, o della pancetta se preferite, si unisce all'aromaticità e la croccantezza delle verdure. È un'ottima ricetta estiva per unire insieme pomodoro, cipolle, peperoni, sedano e zucchine.

Quello di cui avrai bisogno

50 g di guanciale di maiale

100 g di pomodori pelati

50 g di cipolle rosse di Tropea

100 g di peperoni rossi

40 g di sedano

80 g di zucchine

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

2 foglie di basilico

Sale

50 ml di vino bianco secco

160 g di pasta tipo spaghetti o rigatoni

20 g di pecorino romano grattugiato

(Fatti nutrizionali 123 calorie, 4.96 g grassi, 13.9 g carboidrati, 4.47 g di proteine, 10 mg di colesterolo, 863 mg di sodio)

Commenti

Avatar placeholder