Pasta Alla Crema di Peperoni in Agrodolce

 

La pasta alla crema di peperoni in agrodolce è un primo piatto leggero, tipicamente estivo, dove i peperoni diventano protagonisti in una crema molto particolare e aromatica.

Quello di cui avrai bisogno

2 cipollotti rossi

1 peperone giallo

2 pomodori San Marzano

100 ml di acqua

1 cucchiaio di aceto di mele

5 g di zucchero

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

2 spicchi di aglio

Sale fino

6 foglie di basilico

320 g di pasta

foglia di menta per decorare

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