Pasta Alla Norma

 

Con la ricetta della pasta alla norma voglio celebrare l’'inizio ufficiale delle ricette estive che per me si apre con le prime melanzane fritte...

Quello di cui avrai bisogno

Ingredienti:

Pasta alla norma400 gr. penne rigate

1 lt di salsa di pomodoro

1 melanzana grande

ricotta salata media stagionatura

1 spicchio d’'aglio

sale

pepe

olio d'oliva

basilico

per friggere : olio d'oliva o olio di arachidi

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