Pasta Biscuit (pasta Biscotto)

 

La pasta biscuit o pasta biscotto è un pan di Spagna molto sottile che viene utilizzato in numerose preparazioni dolciarie come base o interno. La caratteristica principale della pasta biscuit è quella di essere molto elastica e risultare ideale in preparazioni come ad esempio il rotolo alla Nutella dove viene arrotolata facilmente senza rompersi.

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