Pasta Con Cappesante, Carciofi e Pistacchio

 

Un raffinato e semplice primo per le feste.

Quello di cui avrai bisogno

400 gr pasta fresca ((tagliatelle, o maccheroni freschi o lorighittas o maccarrones de busa))

12 capesante (fresche)

4 carciofi (sardi spinosi)

50 gr pistacchi (di Bronte)

1 limone (biologico)

vino (bianco)

2 spicchi aglio

4 cucchiai olio d'oliva (extra vergine)

1/2 bicchiere acqua (calda)

prezzemolo

pepe (nero)

sale (marino)

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