Pasta Con le Bietole

La pasta con le bietole o, per dirla alla palermitana, la pasta con i "giri" è un'altra ricetta della tradizione siciliana. A dire il vero non l'avevo mai provata, poi, l'altro giorno, mia madre mi dice: "ma perché non facciamo un poco di pasta con i giri?"… ed ecco fatta la ricetta...