Pasta e Fagioli

 

Pasta e fagioli, comfort food nelle giornate fredde invernali, è una delle ricette italiane più tradizionali, diffuse e apprezzate

Quello di cui avrai bisogno

300 grammi fagioli borlotti secchi

1 spicchio aglio

2 rametti rosmarino

4 foglie alloro

4 cucchiai olio extravergine di oliva

40 grammi lardo speziato o pancetta a dadini

1 cipolle affettata finemente

2 carote a dadini

2 coste sedano affettato finemente

2 patate a cubetti

2 litri brodo vegetale o brodo di pollo

1 cucchiaio salsa di pomodoro

280 grammi ditaloni o pasta corta

sale e pepe q.b.

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