Pasta e Fagioli

 

La pasta e fagioli è un primo piatto tipico italiano che appartiene alla “tradizione povera” della nostra cucina. La ricetta classica prevede l’utilizzo di fagioli cannellini o borlotti abbinati a una pasta corta; esistono poi numerose varianti e ricette regionali, come quella veneta e quella napoletana, che si differenziano per l’utilizzo di ingredienti chiave peculiari.

Quello di cui avrai bisogno

400 g di fagioli borlotti

80 g di maltagliati all'uovo

3 cucchiai di polpa di pomodoro

prezzemolo fresco

1 spicchio d'aglio

olio extravergine di oliva

sale

pepe

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