Pasta Fredda Con Caponata di Verdure

 

La pasta fredda con caponata di verdure è un primo piatto fresco e appetitoso, perfetto da gustare nella stagione estiva.

Quello di cui avrai bisogno

Mezze Penne Rigate 320 g

Melanzane 300 g

Zucchine 150 g

Peperoni rossi 100 g

Peperoni gialli 100 g

Pomodori ramati 150 g

Cipolle rosse 75 g

Zucchero 25 g

Aceto di vino bianco 25 g

Olio extravergine d'oliva q.b.

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Olio di semi q.b.

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