Pasta Frolla Montata

 

Pasta frolla monata - La pasta frolla montata è un tipo di pasta frolla che si usa con il sac-à-poche per preparare frollini e biscotti di pasticceria secca. Il procedimento per preparare la pasta frolla montata è un po' diverso rispetto al metodo classico perché si comincia dal montare i burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero a velo e poi si aggiungo gli altri ingredienti

Quello di cui avrai bisogno

Ingredienti:

pasta frolla montatafarina 00:375 gr.

zucchero a velo:150 gr.

burro:250 gr.

uova:2 + 1 tuorlo

sale:3 gr.

scorza limone grattugiata

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