Pasta Melanzane e Acciughe

 

Inventata in realtà da mio marito, amante di melanzane e acciughe, che ha pensato a questo connubio... Gli ingredienti sono per 4 persone.

Quello di cui avrai bisogno

400 gr pasta (formato che preferite)

q.b. passata di pomodoro (fresco)

1 melanzana (grossa. (2, se sono piccole))

q.b. olio (Evo)

300 gr acciughe (fresche)

qualche foglia basilico

a piacere pepe (o peperoncino)

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