Penne Al Ragù di Trippa

 

Le penne al ragù di trippa sono un primo piatto prelibato, perfetto per gli amanti dei sapori forti.

Quello di cui avrai bisogno

Penne Rigate 320 g

Trippa di bovino pulita e sbollentata 700 g

Passata di pomodoro 250 g

Triplo concentrato di pomodoro 50 g

Brodo vegetale 1 l

Vino rosso 150 ml

Burro 40 g

Sedano 1 costa

Carote 1

Cipolle 1

Origano 3 rametti

Timo 2 rametti

Rosmarino 1 rametto

Salvia 3 foglie

Alloro 2 foglie

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Olio extravergine d'oliva q.b.

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Onia Castellani
21/10/2019 ☰
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