Peperoni Ripieni di Tonno

 

I peperoni ripieni di tonno sono un secondo piatto estivo a base di peperoni che vengono riempiti con un composto di patate, erbe aromatiche, olive, acciughe e tonno. Io solitamente metto prezzemolo ed erba cipollina, ma si possono utilizzare erbe secondo il proprio gusto personale.

Quello di cui avrai bisogno

400 g di patate a pasta bianca

Sale

2 rametti di prezzemolo

1 mazzetto di erba cipollina

4 olive nere

2 filetti di acciughe

150 g di tonno sott'olio (peso sgocciolato)

10 g di pane grattugiato

2 peperoni di media grandezza

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Pepe nero macinato al momento

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