Pettole Pugliesi

 

Le pettole pugliesi, o pittule, sono una ricetta tipica della festa di santa Cecilia... delle palline di pasta cresciuta fritta... sia dolce che salata.

Quello di cui avrai bisogno

Ingredienti:

Pettole pugliesi

Ingredienti per 50 pettole circa

Ingredienti per 50 pettole circa:

farina 00: 500 gr

lievito di birra: 20 gr (lievito disidratato: 4 gr)

zucchero: 1 pizzico

sale: 1 cucchiaino scarso

acqua frizzante: 400 ml circa

per friggere: olio di semi di arachidi

zucchero e cannella per ricoprire

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