Pizza Piena Con la Ricotta

 

La pizza piena con la ricotta è un rustico di Pasqua farcito con ripieno di uova, formaggi e salumi. Una ricetta tradizionale ricca e sostanziosa per le feste.

Quello di cui avrai bisogno

500 gr di farina 00

160 ml* di acqua

100 gr di strutto

2 uova

10 gr di sale

600 gr di ricotta

7-8 di uova

100 gr di parmigiano (grattugiato)

300 gr di formaggio (misti, a pasta morbida)

300 gr di salumi (prosciutto cotto, salsiccia dolce, salame, ecc.)

q.b. di sale

q.b. di pepe

q.b. di noce moscata

1 tuorlo d'uovo

1 cucchiaio di latte (o acqua)

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