Pol-triglie Alla Livornese

 

Nello specifico sono polpettine di triglie alla livornese. Si tratta di rivisitazione del famoso piatto livornese che utilizza lo stesso pesce, le triglie

Quello di cui avrai bisogno

4 triglie (medie)

300 gr nasello

100 gr pangrattato (tostato)

1 uovo

scorza di limone (non trattato)

aglio

olio d'oliva

prezzemolo

sedano

500 gr pomodori (maturi)

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