Polenta Con Funghi

 

La polenta con funghi è un gustoso e ricco secondo piatto a base di polenta, funghi trifolati e pancetta, che può essere servito anche come piatto unico. Può essere preparato in tutti i periodi dell'anno, ma è tipicamente invernale.

Quello di cui avrai bisogno

200 g di funghi misti a piacere (champignon, finferli, porcini)

50 g di pancetta affumicata in un'unica fetta o a cubetti

4 rametti di prezzemolo

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 spicchio di aglio

50 ml di vino bianco secco

Sale

Pepe nero macinato al momento

500 ml di acqua

125 g di farina di mais per polenta

20 g di Parmigiano Reggiano in scaglie

Commenti

Avatar placeholder