Polpette di Melanzane

 

Ideale sia come un secondo sia come antipasto (polpette piccolissime).So che ci sono varie versioni io conosco questa...

Quello di cui avrai bisogno

1/2 Kg melanzane

1 uovo

pane grattugiato

parmigiano (grattugiato)

sale

prezzemolo

olio per frittura

mollica di pane

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