Polpette di Sarde

 

La ricetta delle polpette di sarde si colloca anch’'essa nei primi posti delle ricette tipiche siciliane.? Con sugo o senza, le polpette di sarde siciliane

Quello di cui avrai bisogno

Ingredienti:

Polpette di sarde400 gr. sarde pulite

100 gr. pecorino grattugiato

50 gr. uva passa

50 gr. pinoli

1 uovo

1 spicchio d’'aglio

1/2 cipolla

30 gr. di prezzemolo

sale

pepe

farina 00

per friggere: olio d'oliva

per il sugo di pomodoro

per il sugo di pomodoro:

500 ml passata di pomodoro

1/2 cipolla

1 spicchio d'’aglio

olio d'oliva

sale

pepe o peperoncino

menta tritata

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