Polpette di Zucca

 

Le polpette di zucca sono uno sfizioso antipasto a base di purea di zucca rossa insaporite con scamorza, prezzemolo, uovo e pangrattato che vengono fritte

Quello di cui avrai bisogno

Ingredienti:

Per le polpette di zucca

Ingredienti per 20 polpette circa

Ingredienti per 20 polpette circa:

zucca già pulita: 500 gr

uova: 1

pecorino grattugiato: 50 gr

scamorza affumicata: 100 gr

pangrattato: 5-6 cucchiai

sale

pepe

prezzemolo

olio d’oliva

Per la panatura

Per la panatura:

uovo: 1

farina 00: q.b.

pangrattato

olio d’oliva per friggere

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