Polpo in Caponata

 

Ricetta Polpo in caponata: Scaldate abbondante acqua salata in una casseruola con dentro 5 grani di pepe, le foglie di alloro e il ciuffo di prezzemolo; appena l'acqua prenderà bollore, tuffate dentro il polpo e cuocete a fiamma bassa per circa 30 minuti. Spegnete il...

Quello di cui avrai bisogno

Polpo circa 800 g già pulito 1

Sedano cuore 1

Cipolle rosse piccola 1

Pomodori 200 gr

Olive taggiasche denocciolate 10

Capperi sott'aceto 1 cucchiaio da tavola

Aceto di vino bianco 2 cucchiai da tavola

Alloro 3 foglie

Prezzemolo 1 ciuffo

Olio extravergine d'oliva (EVO) 25 gr

Zucchero 1 presa

Sale q.b.

Pepe in grani q.b.

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