Quinoa Con Verdure

 

La quinoa con verdure è una ricetta vegetarina semplice, ideale come primo piatto in una dieta vegana. Ricetta semplice e veloce per cucinare quinoa con verdure

Quello di cui avrai bisogno

200 gr di quinoa

1 patate (grande)

2 carote

1 peperoni (1/2 rosso e 1/2 giallo)

1 melanzane

2 zucchine

2 pomodori (ramati)

1 cipollotto

q.b. di olio d'oliva (extravergine)

q.b. di sale

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